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ネタ・雑談

ラーメン漫画「チャーシュー(焼豚)と言っても殆どのラーメン屋は煮豚」

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1: 20/07/04(土)15:36:34 ID:I36
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2: 20/07/04(土)15:39:17 ID:rNr
ダシガラでもタレで煮てあるからうまいやん

3: 20/07/04(土)15:41:03 ID:rNr
今流行りの低温調理で赤みの残ったチャーシューが苦手

8: 20/07/04(土)15:45:17 ID:I36
>>3
わかる

9: 20/07/04(土)15:46:37 ID:Y9Z
>>3
これチャーシュー単体ではうまいけどラーメンに合わん



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4: 20/07/04(土)15:42:36 ID:44r
デカいチャーシューいっぱい入ったラーメン食いたい
おすすめの店ない?

5: 20/07/04(土)15:43:02 ID:xqq
>>4
二郎

21: 20/07/04(土)17:39:36 ID:HK0
>>4
田所は単純に豚焼きが入っとるイメージで間違いない
でかくて食いごたえはあるものの「これラーメンだっけ?ラーメンにやったらいかんでしょ」感は否めない
そのプライスにこれならしょうが焼き定食と迷うレベルのラーメン

6: 20/07/04(土)15:43:29 ID:TlN
いやそれをチャーシューと呼んでるんだからええやん

7: 20/07/04(土)15:45:08 ID:NaS
でも出汁だけとって捨てるってもったいないじゃん

10: 20/07/04(土)15:50:14 ID:vHb
チャーシュー(煮豚)良く作るけどワイの作り方やとダシガラって扱いなんか…

12: 20/07/04(土)15:52:29 ID:rtv
このマンガのやり方真似してチャーシュー作ったらメチャウマやったわ

13: 20/07/04(土)15:59:24 ID:rNr
脂身の多いトロトロチャーシューより昔ながらの歯ごたえある方が好きだわ

14: 20/07/04(土)16:02:31 ID:iB7
中華料理屋さんの真っ赤なチャーシューもパサパサなこと多いけど好きやで
辛子つけて食べるとおいしいやつ

15: 20/07/04(土)16:04:57 ID:2VF
煮豚じゃないしっとりしたチャーシューも有るわ
高いけど

16: 20/07/04(土)16:06:54 ID:Q6M
煮た後に焼けばセーフやな

17: 20/07/04(土)16:09:23 ID:Zc7
出汁取るための肉とは別に焼豚用に用意した肉で作ったらやっぱダンチにうまいんか?

18: 20/07/04(土)16:14:31 ID:rtv
>>17
いやこのマンガでは肉から予め水分抜いてラーメンの出汁で煮る事で肉の内側の旨味の総量が変わらんように工夫しとるんや
一晩塩漬けにしてからチャーシューにするだけでメチャウマになるやで

19: 20/07/04(土)16:16:48 ID:4jR
だって焼豚やと味強くて存在感強すぎて嫌やん全然わかってないわね

20: 20/07/04(土)17:31:45 ID:rNr
ラーメン食いたくなってきた

11: 20/07/04(土)15:51:37 ID:7DT
パサパサチャーシューまずいけどいっぱい乗せてくれるなら許す

引用元: https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1593844594/


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6 Comments

There are no comments yet.

名無しさん  

2020-07-04 20:40

一方で煮豚がチャーシューとしておつまみセットに入っている事に喜ぶ不思議さ
どうのこうのいう割に適当だよねこの人たち

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2020-07-04 22:07

チャーシューは焼豚じゃなくて叉焼やぞ

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2020-07-05 20:27

書くこともないのに続けるから訳わかんなくなるんだよ

EDIT  REPLY    
スレの内容は置いといて、スレのタイトルに対して

名無しさん  

2020-07-05 23:34

スレの内容は置いといて、スレのタイトルに対して一言

鶏チャーシュウは勘弁してくれ(爆
個人的に鶏ダメなのに、鶏チャーシュウを「チャーシュウ」としか書いてない店でチャーシュウ麺頼んでしまい、
チャーシュウ全残しした( ;∀;)

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2020-07-06 07:26

ようは横浜中華街で出るようなチャーシューってことだろ
焼いた方がパサパサで味悪くね?煮た方が美味いわ
過程よりも最終的に美味い方が勝ちだろ

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名無しさん  

2020-07-06 07:28

一般的に日本人が美味いと感じるのは柔らかいもの
ステーキだって赤身よりA5霜降りのほうが支持されるだろ
焼くのと煮るのでどっちが柔らかくなるか想像しろ
今も煮る方を採用し続けてる答えはそれ

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