ラーメン漫画「昔ながらの中華そばは今食うと恐ろしくマズい」

うちで作ってた鶏がらスープのラーメンはおいしいけど、昔ながらのラーメン屋はまずい定期。

昔の方がおいしいってのはある
カップヌードルとどん兵衛の麺、UFOのソース

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ラーメン屋の話してんのにカップ麺を挙げるアホｗ

作り手の味覚が変わったとか再現出来てないだけじゃね？

水や空気が変われば味も変わるんだが？
不味く感じるのではなく実際不味くなってるだけだぞ

二郎のこと言ってんの？

今ほど競争が激しくないからダメな店でも生き残りはできていたけど、シンプルに美味しいのを出す店はあったよ
昔のことは捏造しても反撃されにくいから、なにかと貶められたり、逆に美化されたりもしがちなんだよな

その時代毎に手法と配合を変えて昔ながらの味を維持する考えは無いのでしょうか、変わり続ける事で変わらない味として受け入れられてる食べ物は多いのにね。

んなもん店によるやろ
技術進歩した今だって店によって美味い不味い分かれるのに
なんで昭和のラーメン屋でまだ行列作ってる店があるのかって話ですよ

丸長とか喜楽行ってコロナの今でも行列作ってる絵見たらこのオッサン泡吹きそう

5ちゃんのスレやまとめページの※欄でもよく見るんだけど、不味いってのが明らかに味の均整がとれてないないとか変質した風味が出てるとかなら判るけど自分の味覚に合わないだけで不味いと評するのはどうかなって思う。
その点でちゃんと説明してるのは良い事だと思う。だけどそれが過去の店舗の多くかと問われれば違うんじゃないかな？

ラーメンごときで「進化」とかｗ
アスペか池沼ｗ
ゴミはゴミでいいだろ？

＞昔ながらの中華そばっての食べた事ないんやが、寿がきやみたいな感じ？
スガキヤ舐めてんのかバカ野郎

味がないなーというところも多い

そりゃ「素材の味をそのまま楽しむ」系でさえ昔と今とでは違うんだから
手間暇掛けて作る料理に至っては何をか言わんやじゃろ
江戸時代なんか味噌汁は本当に味噌を湯に溶いただけのものだったけど
今は味音痴でさえそんなもん不味くて食えないって言うもんな

歴史はあって食べログやらで評価だけは高いけど、行ってみるとガラガラ
みんなそこは正直だわ
そんなに食いたいもんじゃない

閉店するとなると懐古厨がボロボロ沸いてくるんだけど

同じ店でも、衛生管理、材料の質、調理器具、何もかもが昔とは違うだろうから、
普通は進化してるんじゃね。
逆に昔と同じなんて難しいだろう。