【悲報】味噌ラーメン、人気3位だった

味噌ラーメンブームは北海道でも30年前ぐらいに終わっています
ラーメンマニアはｂｋなのか？ｗｸｽｸｽ

トンコツに負けるの草
やっぱ北海道より九州なんやな

醤油＞豚骨＞＞味噌＞＞＞塩　ってとこかな。ちな関西。

味噌ラーメン初めて食べたときの衝撃はすごかったな。
これがラーメンの正解じゃんと思ったよ。

スレに貼られてる某漫画の味噌ラーメンに関する解釈はモロに一個人の知識って感じだよね。
キャリーオーバーが許されない調味料(アミノ酸等)をあれだけスープに使用しといて味噌が旨過ぎるからですは無いやろうと思ったよ。

くるまやらーめんのネギ味噌チャーシュー食べれば味噌ラーメンの世界観変わりますよ

スープとカエシを混合して語り始めたら議論にならんよな。

空気読まず、すみません。
でも、味を決める塩分：（醤油、塩、味噌、その他）と、出汁の由来：（鶏ガラ、煮干し、豚骨、昆布、その他）は、掛け算のマトリックスなのでは？
例えば、いわゆる札幌ラーメンでも、味噌＋豚骨ですし。。。

そのマトリックスに味噌と同じ分類もしくはそれ以上のダシ材であるオイスターソースや豆板醤を併用しといて味噌が旨過ぎるから貧弱な素材でも何とかなっちゃうなんてナンセンスだと思うけどね。

豚骨はキワモノ扱いだろ
不味くは無いがたまに食うものだわ
それ以外は好みの問題なので決められんが