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ネタ・雑談

【うまっそ】自作ラーメン作ったンゴ(画像あり)

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1: 2020/08/11(火) 22:44:23.16 ID:su2Kd7ac0
鶏と魚介の白湯ラーメンゴ

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130: 2020/08/11(火) 23:09:48.48 ID:u4c9WzK1M
>>1
個人でこのレベルとかすごすぎだの

141: 2020/08/11(火) 23:11:22.30 ID:su2Kd7ac0
>>130
いや食ったらまあ好みの店で1000円使った方が10倍ええなって思うよ自分でも

148: 2020/08/11(火) 23:12:07.88 ID:+/UiSOk0M
>>141
いやいや、何をご謙遜をw
ここに晒す時点でかなりの自信はあったんでしょ?
誇りに思うな、そういうの。

154: 2020/08/11(火) 23:12:54.96 ID:u4c9WzK1M
>>141
いやそらそうやろラーメン屋はプロ屋から
ラーメン作りが大変なのは素人でもわかる

158: 2020/08/11(火) 23:13:33.75 ID:QYadO6NSa
>>141
自分て作ると思うけどラーメン屋ってすごいよな

2: 2020/08/11(火) 22:44:35.99 ID:mniirOyA0
うまっそ

5: 2020/08/11(火) 22:45:04.96 ID:su2Kd7ac0
>>2
サンガツ!チャーシューが奇跡的にええ出来なんや

3: 2020/08/11(火) 22:44:57.62 ID:MjzTsl+jr
ええやん

4: 2020/08/11(火) 22:44:59.16 ID:UjfpYNxZ0
いけるやん!

6: 2020/08/11(火) 22:45:26.97 ID:gNvunbPZ0
やるやん



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7: 2020/08/11(火) 22:45:29.65 ID:IXSCrmHz0
麺も自作?

10: 2020/08/11(火) 22:46:01.53 ID:su2Kd7ac0
>>7
全て自作や
麺は小麦粉とかんすいから
スープも無化調でいちからや

38: 2020/08/11(火) 22:53:50.18 ID:O4fFdRuK0
>>10
しゅごいね

11: 2020/08/11(火) 22:46:44.46 ID:kpGVWlLj0
ええやん
ワイも自作ラーメン作りすぎやけど、めちゃくちゃ手間かかる割には味が今ひとつで悔しい
ラーメン屋凄いと思う

18: 2020/08/11(火) 22:48:08.57 ID:su2Kd7ac0
>>11
結局原価と手間って観点やとコスパ最悪やしね
満足度も日曜大工的なもんでしかないからラーメン屋さんはすごいわ

8: 2020/08/11(火) 22:45:37.26 ID:oGKFw96y0
麺が………

13: 2020/08/11(火) 22:47:01.00 ID:su2Kd7ac0
麺はもうちょい手もみピロピロ感出したかったんやけど難しいね

15: 2020/08/11(火) 22:47:42.89 ID:DVcQ4LFl0
>>13
次はもうちょいインスタントラーメンの域を出るようなラーメン作ってみてクレメンス

17: 2020/08/11(火) 22:47:58.75 ID:dXDOJErg0
普通に美味そう

20: 2020/08/11(火) 22:48:23.30 ID:rNqTCWFZr
麺まで自家製はまじで凄いわ!
めっちゃ羨ましいですヽ(*^^*)ノ

21: 2020/08/11(火) 22:48:29.05 ID:mniirOyA0
チーユ入れたら更にコク深くなりそう
これもあっさりでええけど

24: 2020/08/11(火) 22:50:01.50 ID:su2Kd7ac0
>>21
鶏油も煮干し油も一応用意したけどスープに節+生の小鯵ぶちこんだら魚介主張高まったから今回はやめといたわ
濃厚狙いなら鶏油ありやね

22: 2020/08/11(火) 22:49:38.91 ID:JFTn7OHPd
美味そうやけど、太麺ならもっと良かった

23: 2020/08/11(火) 22:49:58.44 ID:rNqTCWFZr
麺は製麺機みたいなのを使ったのですか?

27: 2020/08/11(火) 22:51:39.53 ID:su2Kd7ac0
>>23
料理用に使ってるバケツでこねて一般の包丁で切っただけやで
no title

39: 2020/08/11(火) 22:53:58.70 ID:rNqTCWFZr
>>27
さんきゅ
かんすいも手作り?
それとも重曹入れたんかね?

46: 2020/08/11(火) 22:55:18.52 ID:su2Kd7ac0
>>39
かんすいは蒙古なんたら?みたいなのと小麦粉ははるよこいや

60: 2020/08/11(火) 22:57:10.84 ID:rNqTCWFZr
>>46
蒙古王のやつか
小麦粉の種類まで詳しくさんがつ!

44: 2020/08/11(火) 22:54:45.37 ID:rNqTCWFZr
>>27
包丁で切ったとは思えんほど綺麗に切れとる
素直に凄いわ

49: 2020/08/11(火) 22:55:21.00 ID:ehTpXGVy0
>>27
凄ヨ

26: 2020/08/11(火) 22:51:33.72 ID:dxd8Ukwk0
食わなきゃわからん

28: 2020/08/11(火) 22:51:56.67 ID:1gYm4g8x0
これっていわゆる家系?

32: 2020/08/11(火) 22:52:44.36 ID:su2Kd7ac0
>>28
イメージ的にはマイルドな鶏白湯に魚介もいますよ醤油ラーメンや

29: 2020/08/11(火) 22:51:56.73 ID:ehTpXGVy0
ニンニク醤油いれよう

33: 2020/08/11(火) 22:52:58.09 ID:2W3/CPWP0
家系にしては豚骨感が薄いような

35: 2020/08/11(火) 22:53:21.59 ID:su2Kd7ac0
>>33
家系じゃないってば

42: 2020/08/11(火) 22:54:38.48 ID:ehTpXGVy0
麺の歯ごたえどんな感じなん?

57: 2020/08/11(火) 22:56:37.11 ID:su2Kd7ac0
>>42
気持ち硬めに茹でてごわごわにしようと思ったんやけど弾力はあるけどごわごわまでいかんかったね

48: 2020/08/11(火) 22:55:19.69 ID:Z7V3aN5n0
ちなスープは何時間煮込んだん?

63: 2020/08/11(火) 22:58:04.94 ID:su2Kd7ac0
>>48
昆布と節系に小鯵で一時間くらいそっからいっかい濾して鶏手羽元いれて二時間やね

52: 2020/08/11(火) 22:55:50.25 ID:kpGVWlLj0
自分1人で食う?
ワイ毎回消費するのが一番面倒やねん
スープを冷凍とかにしても日持ちの問題あるし

68: 2020/08/11(火) 22:58:50.60 ID:su2Kd7ac0
>>52
一人で食うよ
やっぱ出来にむらあるしタレは保存できてもスープはだめにしちゃうからな

56: 2020/08/11(火) 22:56:18.69 ID:S3J07rec0
うまそうやけど麺の水分が足りない感じやね

62: 2020/08/11(火) 22:57:57.76 ID:9Z/KUgZsd
いっち店出せよ。黒いTシャツ着て腕組んでればいけるやろ

65: 2020/08/11(火) 22:58:29.71 ID:c/NlSjDV0
これは何味?
醤油?みそ?とんこつ?

74: 2020/08/11(火) 22:59:56.93 ID:su2Kd7ac0
>>65
スープは鶏ベースの魚介ミックス
タレは醤油と生醤油と昆布椎茸煮干しやね

鶏魚介の醤油ラーメンってかんじ

66: 2020/08/11(火) 22:58:35.31 ID:AcBE4Nez0
麺がなんかうどんっぽいけど美味そう
こういうのを休日の楽しみにしたいわ面倒くさがりだからできんけど

72: 2020/08/11(火) 22:59:44.97 ID:QGrarRoe0
かなり美味そうだな
八王子ラーメンか

93: 2020/08/11(火) 23:02:39.62 ID:su2Kd7ac0
>>72
本来は八王子系の煮干しあっさり好きなんやけど製麺機ないから細麺むりやしスープがむずいんよね

82: 2020/08/11(火) 23:00:44.96 ID:+fR8Fqv5a
うまそう
スープは作るけど麺からは無理だわ

91: 2020/08/11(火) 23:02:18.50 ID:pqgo7vae0
YouTuberやったら見るで

94: 2020/08/11(火) 23:03:04.94 ID:rNqTCWFZr
イッチってラーメンの食べ歩きとか研究しとるんか?

100: 2020/08/11(火) 23:03:58.67 ID:su2Kd7ac0
>>94
週末メインで食べ歩いてるけど味とか細かいことは分からんしだいたい美味しいから素人やで

103: 2020/08/11(火) 23:04:45.65 ID:fI1ryuvnM
>>100
素人やとやっぱりこういう作りになるんよなー
ありがと、次回はもうちょいがんばって(笑)

98: 2020/08/11(火) 23:03:43.49 ID:bcNmNJFL0
思ったよりしっかり作ってて草

102: 2020/08/11(火) 23:04:36.09 ID:3zqkCYqu0
思ったよりかなりクオリティ高くて草

107: 2020/08/11(火) 23:06:04.56 ID:JTxLW67Sa
クラウドファンディングするなら出すで?

ちな1000円

114: 2020/08/11(火) 23:07:30.62 ID:p7hf9pFH0
うまそう食わせろ

引用元: https://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1597153463/


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