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# 餃子の王将、1店舗1日平均売上高が40万円に ライバルの日高屋や幸楽苑を大幅に上回る

1海江田三郎 ★:2016/11/26(土) 16:51:14.34 ID:CAP_USER.net
http://moneyzine.jp/article/detail/214649

「餃子の王将」で知られる王将フードサービス(9936)は、直営店を中心にフランチャイズ(FC)店を含めて、全国で運営する店舗はおよそ700店である。

全自動成形餃子システムを導入したセントラルキッチンから食材を配送される各店舗では、オープンキッチンで調理する。それが同店のスタイルだ。調理の見える化である。各店ごとのメニューの開発・提供を含めて、外食チェーンとしては型破りのビジネスモデルといっていだろう。国産食材へのこだわりも示す。そんな同社の直営店の平均像を見てみよう。

餃子の王将の1店舗1日平均の売上高は、40万円前後での推移である。ハイデイ日高(7611)が手がけている「日高屋」はおよそ27万円、リンガーハット(8200)の「長崎ちゃんぽん」は17万円前後だ。首都圏を中心に、タイでも店舗を手がけている幸楽苑ホールディングス(7554)の場合も、国内各店の1日平均売上高は約20万円である。同じように餃子や麺類を手がける他店に比べて、餃子の王将の1日平均売上高は、13万円から23万円程度上回っているわけだ。

そんな店舗を切り盛りしているスタッフは、正社員が3.8人平均、パートは25人前後である。店舗の運営主体はパートで、1店舗平均の従業員数が1人に満たない外食チェーンが多いなかで、正社員4人弱というのも、異例中の異例である。

16年3月末時点で、餃子の王将が出店していない空白県は、青森、岩手、山形、福島、愛媛、高知、宮崎、鹿児島、沖縄の9県である。1日の平均売上高が高い地域はどこだろうか。1店舗1日平均売上高が50万円を超すのは、愛知と滋賀であるそれに続き、全国平均を上回っているのは、本社がある京都、それに兵庫、奈良、神奈川、熊本などだ。

一方、大阪の平均は40万円弱。東京、埼玉、千葉の各店も30万円台で平均に届かない。店舗数が少ないこともあるが、1店舗1日平均売上高が30万円を切るのは、長野、新潟、福井、山口、香川、徳島、長崎である。

ショッピングセンターなど他店と共同の客席ではなく、自前の客席を持っている直営店は約460店舗。総客席数は3万6570席である。1店舗平均約80席。つまり、餃子の王将は、毎日1座席で約5040円を稼いでいる計算になるわけだ。ただし、1店舗1日平均売上高と同じように地域差が目立つ。東海地区は118席平均でトップ。九州が92席で続き、関東地区店舗の平均客席数は56席と小ぶりの店が多いようだ。

当然のことだが、客席数は店舗によっても異なる。客席数トップは愛知「春日井店」で、その客席数は、何と347席である。1日1客席売上高が5040円とすると、同店の1日平均売上高は、170万円を超す計算になる。大阪「空港線豊中店(293席)」、兵庫「白川台店(290席)」、兵庫「名谷店(231席)」、滋賀「三雲店(216席)」なども大型店である。

(以下略)

640px-Ousyou1.jpg 
出典 https://ja.wikipedia.org/wiki/

5名刺は切らしておりまして:2016/11/26(土) 16:55:11.22 ID:s7x/PI8q.net
日高屋や幸楽苑はみないけど、王将はショッピングモール内でよく見かける
6名刺は切らしておりまして:2016/11/26(土) 16:56:56.93 ID:0gDMgfjI.net
王将っていったことないわ
うちの県にないしな
ここって中華なの?
11名刺は切らしておりまして:2016/11/26(土) 17:04:38.34 ID:fLsXFA/J.net
王将は店によって当たり外れがデカい
14名刺は切らしておりまして:2016/11/26(土) 17:07:46.26 ID:/PhMnTt3.net
>>11
日によって(作る人か?)違いがあるも追加でお願いします。

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13名刺は切らしておりまして:2016/11/26(土) 17:07:03.15 ID:TeIuGCAe.net
日高屋の方があっさりして好み

王将は胃に重い...なんでだろう
50名刺は切らしておりまして:2016/11/26(土) 17:46:38.43 ID:Df3zbkt8.net
>>13
油の量が本場中国並
24名刺は切らしておりまして:2016/11/26(土) 17:12:19.83 ID:eduDQpvn.net
日高屋と幸楽苑とふくしんの方が安くて好きだけど、ここにはないから仕方なく餃子の王将に行っている。
28名刺は切らしておりまして:2016/11/26(土) 17:18:56.18 ID:QI82Z2xo.net
王将は確かに餃子だけはうまい
東京行ったとき日高屋へ行った
ラーメンと餃子と生ビールで1000円ポッキリには脱帽
幸楽苑は知らん
45名刺は切らしておりまして:2016/11/26(土) 17:42:03.26 ID:Q43Nv6+G.net
10年位前に激まずラーメン食わされてから行ってないなぁw
今は美味しいのかとスレのぞいたら餃子は美味しいの?
46名刺は切らしておりまして:2016/11/26(土) 17:42:54.01 ID:t/BeNN8A.net
日高屋のラ-メンのほうが好きだけどな 王将は昔はよく言っていたが量大杉
食べきれないわ
52名刺は切らしておりまして:2016/11/26(土) 17:48:59.24 ID:OiW83B/T.net
思ったより日販低いんだな
原価率が50くらいだっけ
多い時は10人くらい店員いるけど、
ロイヤリティがいくらかわからんからなんとも言えないけど、
フランチャイズだとあんま儲けなさそうだけど
57名刺は切らしておりまして:2016/11/26(土) 18:01:20.60 ID:JYIVeVn2.net
王将は昔と比べて接客が良くなったな

前は外国人留学生ばっかりでなんか危なっかしい店舗が多かったわ
59名刺は切らしておりまして:2016/11/26(土) 18:06:14.65 ID:lC5BGjoY.net
日高屋と王将が隣同士なら日高屋入るだろうなぁ
60名刺は切らしておりまして:2016/11/26(土) 18:06:40.38 ID:AHnJ0Hu9.net
王将はいつも並んでるから基本行かない
日高屋は面が細麺なのでパス
福しんが色々丁度いいわ
幸楽苑は近所に無いからわかんない
96名刺は切らしておりまして:2016/11/26(土) 19:36:12.37 ID:WXTBdVJu.net
王将の床はべとべと
109名刺は切らしておりまして:2016/11/26(土) 20:28:06.68 ID:s17D6Bbi.net
王将って不味くね?
日高の方が美味しい
113名刺は切らしておりまして:2016/11/26(土) 20:50:37.56 ID:Ae88VJnz.net
どっちの王将の話?
大阪?京都?
124名刺は切らしておりまして:2016/11/26(土) 21:13:46.79 ID:k3yighZR.net
>>113
大阪王将と書いてなければ京都王将だろ。

喫茶店でコーヒーを注文したら「ホットですか?アイスですか?」と訊かれてイラっとする感じw
アイスコーヒーって言ってないんだから、ホットに決まってるだろ!
115名刺は切らしておりまして:2016/11/26(土) 20:53:16.83 ID:Ae88VJnz.net
×京都大阪
○京都王将
53名刺は切らしておりまして:2016/11/26(土) 17:52:52.95 ID:NVxBl1AX.net
おいしい王将の店見つけるのが大変
19名刺は切らしておりまして:2016/11/26(土) 17:10:52.49 ID:hmzgF7Iq.net
餃子の王将の良いところ → お店によって味が違う

餃子の王将の悪いところ → お店によって味が違う
66名刺は切らしておりまして:2016/11/26(土) 18:19:01.81 ID:f7NAEnHO.net
当たり店見つけた時の嬉しさが至高
唐揚げについてる魔法塩が半端な旨さじゃない。
88名刺は切らしておりまして:2016/11/26(土) 19:02:48.72 ID:KGvRjDMm.net
あの店1日回して売り上げ40万とか
経費引いたらどんだけなんだ
99名刺は切らしておりまして:2016/11/26(土) 19:49:33.17 ID:xa0leuKQ.net
大手CVS3社には勝ってないな
ま、あっちは24時間営業で売上もあるが、人件費、電気代とか余計にあるので
利益率は王将のが良いのかね
136名刺は切らしておりまして:2016/11/26(土) 21:52:00.32 ID:NPX1/nY+.net
スレタイ見て「たったの40万? うそやろ?」と思って開いたんだが、
どうやらウチの近所の王将は大型店みたいだな。スタッフ10人以上いるもん。
いつも混雑してて、あれで売上が40万円ぽっちじゃバイト代も出せんわと思ったんだ。
138名刺は切らしておりまして:2016/11/26(土) 22:04:07.54 ID:VSzdYUXp.net
>>1
馬鹿な比較してるなぁ
日高屋、幸楽苑、長崎ちゃんぽんと餃子の王将では、そもそも投入しているコストがぜんぜん違うだろ
典型的なセントラルキッチンのチェーンと何で比較するかな?
せめて大戸屋とでも比較しろ
143名刺は切らしておりまして:2016/11/26(土) 22:41:18.22 ID:RGug3Rxu.net
この中なら日高屋を選ぶ
でも一番いいのはジョイフル
128名刺は切らしておりまして:2016/11/26(土) 21:18:22.78 ID:QSazDYc0.net
日高屋や幸楽苑なんか関西に無いけど
85名刺は切らしておりまして:2016/11/26(土) 18:59:32.61 ID:kPIzyFJ0.net
餃子の王将のある県がうらやましい



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