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うどん・そば

【そば粉の割合】十割そばが最も上等←大きな間違い

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food_teuchi_udon.png 


1: 20/08/30(日)11:24:12 ID:iVk
no title

2: 20/08/30(日)11:25:53 ID:Nvt
どんな割合でもちゃんと精魂込めて打ってくれてるならこっちも頑張って旨く食うよ定期

4: 20/08/30(日)11:26:26 ID:xh9
>>2
ド正論

5: 20/08/30(日)11:28:16 ID:JZS
マンガ知識でマウントwww

6: 20/08/30(日)11:28:36 ID:Wiy
10割なら蕎麦がきの方が…



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7: 20/08/30(日)11:29:08 ID:TXi
そば粉の割合なんて気にならんなぁ
○割そばって銘打ってる店にも行ったことない

10: 20/08/30(日)11:30:11 ID:JZS
>>7
行ったけど蕎麦湯が無くてびっくらこいた

11: 20/08/30(日)11:31:56 ID:TXi
>>10
そうなん?
その辺のそば屋でも普通出てくるよね

8: 20/08/30(日)11:29:56 ID:1ag
そば粉100%ってそれそば粉では?

9: 20/08/30(日)11:30:05 ID:Nvt
しいて言うならいい水つかってるところは旨い印象
つってもいい水とか言うほどわからんけど

23: 20/08/30(日)11:47:25 ID:ndu
>>9
石灰質が多い水の地域は基本そばも出汁もまずい

25: 20/08/30(日)11:50:35 ID:Nvt
>>23
オブラート4枚包んだ沖縄そばディスりやめてぇ
ソーキそば結構すこ なお沖縄出身トッモはだいきらいなもよう

12: 20/08/30(日)11:33:08 ID:Nvt
蕎麦の香り云々言いたいならそばがきとか蕎麦落雁のがいいと思うんごねぇ

13: 20/08/30(日)11:34:48 ID:TXi
十割そばは上級者向けなのか

14: 20/08/30(日)11:36:07 ID:U6V
十割そばはあんまり出してくれるところないから、思わず食べたくなる

15: 20/08/30(日)11:37:23 ID:CKN
で、1:9と2:8のどっちがいいんや

16: 20/08/30(日)11:38:43 ID:iVk
>>15
二八こそが最高のバランス

17: 20/08/30(日)11:41:04 ID:iVk
今は市販の乾麺もバカにできない
結構うまい

no title

18: 20/08/30(日)11:42:26 ID:TXi
>>17
ほぉ~、今日スーパーで探してみよう

21: 20/08/30(日)11:45:00 ID:ndu
>>17
これワイもすき

19: 20/08/30(日)11:43:11 ID:Nvt
上級者「蕎麦屋で飲む」
ちょっとお高いンゴねぇ

20: 20/08/30(日)11:43:45 ID:0LT
美味いのは小麦粉が多い物だけど蕎麦を食べるんだからそば粉が多い物にしなきゃ意味がないなと思う

22: 20/08/30(日)11:46:00 ID:IV6
蕎麦屋「めんどくさいからうどん茹でた後のやつで蕎麦茹でよ」
小麦2 蕎麦7 うどん1

24: 20/08/30(日)11:49:38 ID:LSo
そば粉100%のガレットが美味いんだよなあ
手打ちそばならつゆや製麺ゆで方で個性出るし
そば粉何割かは好みの一つやろ

26: 20/08/30(日)11:51:26 ID:gtK
うまけりゃなんでもええわ

27: 20/08/30(日)11:53:38 ID:WrW
そばがきすこ

28: 20/08/30(日)11:54:28 ID:TXi
つゆがうまかったら何でもうまい

29: 20/08/30(日)11:54:59 ID:mYj
>>28
ぶっちゃけこれよな

31: 20/08/30(日)12:05:05 ID:3c9
蕎麦食いたくなった

32: 20/08/30(日)12:06:36 ID:vE4
塩でとか言ってくる店は行きたくない

引用元: https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1598754252/


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3 Comments

There are no comments yet.

名無しさん  

2020-09-01 02:26

洞爺湖サミットで蕎麦振舞った人は、二八にこだわりを持ってたよ
人生で一番美味かった
ほんのりピンクっぽい色してた

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2020-09-01 11:42

バランスが最高なのと上等かどうかは別の話だろう

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2020-09-01 12:41

10:0なんだよなぁ

EDIT  REPLY    

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