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うどん・そば

「伊勢うどんは、麺と同時にお出汁を完食するのが美しい食べ方」 ガイド本設定の謎マナーに地元激怒w

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1:2020/09/10(木) 08:37:26 BE:403084634-2BP
伊勢うどんの食べ方に「マナー」が!?…観光情報サイトの記事に反発の嵐 製造メーカーも「好きに食べて」


「マナー」は訪日外国人向け観光情報サービス「LIVE JAPAN PERFECT GUIDE」に掲載された
「伊勢神宮参拝とセットで楽しむ。おかげ横丁の名物グルメ5選」(2020年4月6日公開)という記事中
で紹介されたもの。

「伊勢うどんは、つゆにしっかり絡めて食べるのが基本。食べ終わったときに、つゆも一緒になくなっているのが、
伊勢うどんの正しい食べ方とされています。」

伊勢うどんの製造メーカー、株式会社みなみ製麺の浜口さんにお話をうかがってみた。

「食べ終わったときに、つゆも一緒になくなっている」という伊勢うどんマナーは実際に存在するのでしょうか?

浜口:ございません。

https://news.livedoor.com/article/detail/18869348/
640px-Ise_udon_by_hirotomo.jpg 
かけうどん(素うどん)のように多量のツユに浸ったものではない。たまり醤油に鰹節やいりこ、昆布等の出汁を加えた、黒く濃厚なつゆ(タレ)を、太い麺に絡めて食べるものが主流。それぞれの店が独特のだしを用いる。太い麺は長時間かけて柔らかくゆで上げられており、具やトッピングが少なく、薬味の刻みネギだけで食べることが多い。
タレはたまり醤油を用いており、色(そばつゆとは別物)は非常に濃く見た目は塩辛そうだが、外見程の塩分はなく[注 1]概して旨味と甘みが強く、後味がまろやかである。この濃いタレの色は、たまり醤油の色である[注 2]。
麺は極太で、直径1cm前後のものが多い。非常に柔らかく、もちもちしており、一般的なうどんとはかけ離れた食感を持つ。そのため、博多うどんのように、柔らかいうどんが好まれる地域の人には受け入れられやすいが、讃岐うどん、五島うどんのような「コシが大事」という考え方の人には好かれない。極太麺であるために、麺を茹でる時間が非常に長く、通常のうどんが15分程度であるのに対して1時間弱ほど茹でる。店や料理人ごとに手法は異なる場合もあるが、それぞれが伊勢うどんの特徴である、表面はふんわりとしていて、中はもちっとした麺の食感を出すべく工夫している。
伊勢うどんは、ゆで続けているため、すぐに提供できること、また汁がないためすぐに食べ終わることができることから、お伊勢参りで混み合う客を次々さばくのにも適したメニューともなっている。

伊勢うどん - Wikipedia


3:2020/09/10(木) 08:38:44
こんなアホな食べ方はどういう人間が考えるんや?
4:2020/09/10(木) 08:39:54.73 ID:sH3h9r3i0.net
マナーとして紹介するのはどうかと思うわ
英訳ミスってんじゃないか
6:2020/09/10(木) 08:41:32.90 ID:IQJ+0oLb0.net
なんか日本酒の徳利マナーあたりから胡散臭いマナーが増えてきたな
13:2020/09/10(木) 08:44:32.79 ID:99zsMnhE0.net
>>6
日本においてはマナーと言う言葉が出だしてから全部嘘
45:2020/09/10(木) 08:53:58
>>13
それな


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9:2020/09/10(木) 08:42:09.06 ID:cgwru6N/0.net
マナーと言うか食べ方指南でしょ
そのまま食べて味がないってクレーム入れる人がいるから・・・
10:2020/09/10(木) 08:42:12.50 ID:mY+HJY7r0.net
うどんは噛まない とか言う香川民の大嘘
11:2020/09/10(木) 08:42:42.16 ID:Iewtsdd70.net
知らないうどんだ
66:2020/09/10(木) 09:01:37
>>11
ブヨブヨのうどんだよ。初詣にでも行ったついでに話のネタに一度だけ食べてみるといい。
114:2020/09/10(木) 09:25:41
>>66
ぶよぶよっていうかフワフワだと思った
136:2020/09/10(木) 09:35:57.39 ID:8mdOEB7R0.net
>>114
デロデロだろ
14:2020/09/10(木) 08:45:01.91 ID:vfbc14Eh0.net
無理
食べ物で生まれて初めて殺意が芽生えたとか言われるほどなのに汁までとか無理
17:2020/09/10(木) 08:46:03.62 ID:6vimr1jD0.net
自由に食べて自由な感想を持てばいい
もちろん限度はあるけど
22:2020/09/10(木) 08:48:04
伊勢うどん始めて食べた時の衝撃はすごかったわ、不味すぎ
23:2020/09/10(木) 08:48:45.21 ID:r5DWfc8O0.net
昔、伊勢参りで客がひっきりなしにやってきて、捌ききれないので
「もう最初から茹でとくか」
で生まれたと聞いたが
24:2020/09/10(木) 08:48:53.96 ID:4isbnnb60.net
あれは人を選ぶよな
俺はけっこう好きな方
26:2020/09/10(木) 08:49:37
伊勢うどん伊勢の有名店みたいな所で食ったら結構美味かったぞ
辺鄙な所の割に結構並んで待たないといけなかったが
27:2020/09/10(木) 08:49:40
うどんと思って食うから不味く感じるけど「伊勢うどん」って名前の食い物と思えばまあ食える
28:2020/09/10(木) 08:50:35
>>27
まるでラーメンじゃなく二郎という食べ物と同じだな
33:2020/09/10(木) 08:51:20.92 ID:0ojKJaM50.net
>>28
それそれw
34:2020/09/10(木) 08:51:29.93 ID:7PCMb+s70.net
どうせ東京のライターが書いてるんだろ。適当だろ
36:2020/09/10(木) 08:52:19
店で食うんじゃなくてぎゅーとらでこれ買え

247:2020/09/10(木) 10:55:14
>>36
このタレがほしい
39:2020/09/10(木) 08:52:53
伊勢うどんはうどんとは思わずに
餅だと思って食べると美味しいですよ
41:2020/09/10(木) 08:53:22
伊勢で食ったけど不味い不味い言われてるけどそこそこ美味いやん
42:2020/09/10(木) 08:53:38
伊勢うどんは味も食感も合わなかった
ほんとに人気あるの?
46:2020/09/10(木) 08:54:20.02 ID:3BzOYvVs0.net
勘違いしてるのがいるようだが、伊勢うどんは所謂うどんじゃなくて、単に細長い団子だぞ?
51:2020/09/10(木) 08:55:38
伊勢うどんのつゆなんて飲んだら濃すぎて死ぬわ
60:2020/09/10(木) 08:58:18.84 ID:7j81bu2j0.net
>>51
これ
ラーメンでもうどんでも常に汁を飲み干すやつが塩分取りすぎで早死にする
53:2020/09/10(木) 08:55:57
伊勢うどんはつゆって言うかタレだろ!
56:2020/09/10(木) 08:57:08
マナーなんて無視するのがマナーです。お好きなようにどうぞ。それがマナーなんですから。
57:2020/09/10(木) 08:57:15
あんな濃いものそのまま全部飲むとか無理やん。
サイト見たら三重県の業者絡んでないっぽいし、よくこんな適当な事書けるな。
59:2020/09/10(木) 08:57:33
だからあれは細長いみたらし団子だっつーの
みたらし団子の残ったタレを全部たいらげる奴なんていないだろ?
63:2020/09/10(木) 08:59:20.33 ID:GSD3TnJ70.net
あれは作り方からして違うから、うどんと思うから駄目なの。
もともとはでっかい鍋に、団子みたいに小麦を麺状に練ったものを煮込んでて、それを食べさせるものだから。
うどんみたいな麺類みたいに、オーダー受けてから茹で始める訳じゃないの。
65:2020/09/10(木) 09:00:00.76 ID:fugI0QWZ0.net
団子も餅も好きだからわりとアリだと思ったわ
79:2020/09/10(木) 09:10:54
また創作クソマナー講師かよ
73:2020/09/10(木) 09:05:12.19 ID:E1pNbfC50.net
マナーを新しく生み出していかないとマナー講師が食いっぱぐれるからな。

食いっぱぐれろ。
86:2020/09/10(木) 09:14:22.45 ID:egbhwdVi0.net
ワロタ
こういうの誰が捻り出すんだろうな
109:2020/09/10(木) 09:24:05
たかだかうどんに正しい食べ方もクソもない
144:2020/09/10(木) 09:39:46
あれはウドンとは別の食い物だろ
おやつみたいなポジション
俺は好き
153:2020/09/10(木) 09:47:25
コシばかりの讃岐うどんよりも
安い立ち食いうどんみたいな伊勢うどんが好きだなぁ
152:2020/09/10(木) 09:46:56
名物に旨いもの無しを見事に現してる伊勢うどん
176:2020/09/10(木) 10:03:53
>>152
時代が違う
江戸から歩いてきた人が消化しやすいようにあえてグダグダにしたうどんなのだから
201:2020/09/10(木) 10:22:17.38 ID:vArzd2iK0.net
>>176
しかも参拝客ん大量にさばくために前もって茹でておき、さっと食えるように熱々の出汁じゃなく醤油をかけるという荒業

何を勘違いしたのか、最近はそれがスーパーでも売られてるから驚く
家で食うならまともなうどんを食えば良いのにw
244:2020/09/10(木) 10:51:31.26 ID:rwZIHZM00.net
>>201
埼玉にダシの概念なんて無いんだし気にすんなよw
157:2020/09/10(木) 09:51:55
食べたことないんだが不味いんでしょ?
163:2020/09/10(木) 09:56:48
>>157
美味いよ
うどんと言うよりは、麺状の餅に出汁の効いた甘醤油をぶっかける感じ
個人の好みだが、目の前に讃岐うどんと伊勢うどんの店あったら、俺は迷わずに伊勢うどんに行く
156:2020/09/10(木) 09:51:13
デロデロブヨブヨと言うよりもっちりした感じで美味かったよ
165:2020/09/10(木) 09:57:51.38 ID:jMEImwNJ0.net
昔のみたらし団子のタレが今みたいに甘くなくて、甘辛さが伊勢うどんの汁みたいな感じだった
178:2020/09/10(木) 10:05:59.47 ID:sciPE+pO0.net
団子的なおやつだと思えば美味しい
223:2020/09/10(木) 10:34:37.58 ID:VThCwNWs0.net
伊勢に行った時食べたけど
あれ飲むのは無理だわ
232:2020/09/10(木) 10:42:48.05 ID:FApOyf+y0.net
絡める程度しかないから食べきったらほとんど無くなる記憶だけど
211:2020/09/10(木) 10:28:13.33 ID:LLpQEuyH0.net
出汁を完食しろとか、殺す気か
208:2020/09/10(木) 10:26:14.17 ID:uldmyMkr0.net
マナーじゃなく通とか粋とか言っときゃいいのにな

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3 Comments

There are no comments yet.

名無しさん  

2020-09-11 08:49

マナー馬鹿の何が悪いって、販売元にすら無断で勝手にマナー作るところ
こうやっって本家から直々に否定されてもどうせ謝らないんだろ
無関係の第三者が何勝手に世間にデタラメ広めてんだよ

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2020-09-11 16:19

伊勢うどんは団子みたいでうまい

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2020-09-13 07:49

おじぎのコンスみたいな話だな

EDIT  REPLY    

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