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ネタ・雑談

業務用スープ使うラーメン屋ってあり?

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1:2020/09/13(日) 14:42:51.260 ID:2ULN567A0.net
労働時間はホワイトになると思う
2:2020/09/13(日) 14:43:18.732 ID:jeNcQTaI0.net
安ければ
3:2020/09/13(日) 14:43:25.636 ID:hNa9v2ZH0.net
客目線なら無しです
4:2020/09/13(日) 14:43:27.702 ID:azQxw2C+p.net
美味ければ別に良いけど
5:2020/09/13(日) 14:43:31.378 ID:twbNrBIHd.net
業務用の意味
7:2020/09/13(日) 14:43:52.853 ID:48PXeRMf0.net
リピートは無しだな
8:2020/09/13(日) 14:44:08.390 ID:eGeVVRN7d.net
値段次第


 ▽おすすめ



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6:2020/09/13(日) 14:43:36.620 ID:pD1xftIQ0.net
ちょうどヤフーニュースに出てたネタか
12:2020/09/13(日) 14:44:39.176 ID:pXtdrWDFr.net
>>6
なんかあったん
29:2020/09/13(日) 14:52:44.721 ID:QU6aC4xv0.net
「業務用スープを使っている」。福島県郡山市の人気ラーメン店は、SNSなどインターネット上の書き込みに1年以上も悩まされてきた。ようやく、裁判で書き込みが名誉毀損にあたると認められたものの、店主の表情は明るくない。

判決によって、店の名誉が完全に守られたかというと、そうも言えないようだ。裁判が終わってもなお、相手は店について、ネガティブな投稿を続けていたのだ。

●人気店が巻き込まれたトラブルとは

店主の田中裕太さん(仮名)は2015年3月から郡山市内に「ラーメンたなか(仮名)」を開業した経営者だ。
会津地鶏を使った自家製スープが自慢で、福島県のラーメン特集誌でもベスト5にランク入りする人気店だ。
もともとは客だった男性Aさんから「業務用スープを使用している」などと指摘する投稿をフェイスブックなどで繰り返され、
社会的評価を低下させられたとして、2019年7月24日、110万円の損害賠償を求める裁判を起こしていた。
郡山簡易裁判所は2020年7月30日、SNS上の書き込みが名誉毀損にあたると認め、Aさんに対して、11万円の損害賠償などの支払いを命じる判決を下した(双方、控訴せず、判決が確定)。

https://news.yahoo.co.jp/articles/4259daed3d280e71b5ae909b97c1c6d63de09233
30:2020/09/13(日) 14:55:40.230 ID:pXtdrWDFr.net
>>29
可哀想
32:2020/09/13(日) 14:56:53.676 ID:nIuuM/hNM.net
>>29
11万はワロタ
9:2020/09/13(日) 14:44:16.804 ID:zQTs4QRq0.net
使ってる店普通にあるぞ
専門店ではないけど
10:2020/09/13(日) 14:44:21.933 ID:X/q/Dn1y0.net
業務用なんだからありだろ
大抵食堂用だろうけど
11:2020/09/13(日) 14:44:38.899 ID:u8wCHvrd0.net
知り合いの店が市販のラーメンを茹でてるだけだけど、それなりに繁盛してるぞ
13:2020/09/13(日) 14:44:42.862 ID:8hv3Qdz0a.net
500円以内ならOK
14:2020/09/13(日) 14:44:48.355 ID:BzAmhVKNa.net
幸楽苑とかチェーンのスープはほぼ同義なんじゃね
15:2020/09/13(日) 14:44:51.448 ID:OpyAIcoO0.net
最近の家系はほとんどそうなんだと思う
16:2020/09/13(日) 14:44:55.773 ID:9Yro3OkI0.net
旨けりゃなんでもええわ
17:2020/09/13(日) 14:45:09.377 ID:T3JMR+LX0.net
うまくて納得できる値段なら別にいい
18:2020/09/13(日) 14:45:15.404 ID:XcXOJtLn0.net
値段次第
19:2020/09/13(日) 14:45:24.103 ID:YrGEM2yp0.net
味分かんないけど知った瞬間不味いと感じると思うわ
ラーメンハゲに叱られる
20:2020/09/13(日) 14:45:40.568 ID:X/q/Dn1y0.net
Amazonで買えるよな
21:2020/09/13(日) 14:46:15.737 ID:H0XQN11CM.net
豚骨系はセントラルキッチンか業務用よ
臭いが違う
22:2020/09/13(日) 14:46:29.386 ID:wxyaa0tua.net
チャーシューはそうってとこ結構あるよな
23:2020/09/13(日) 14:49:34.232 ID:Eh6x3uz00.net
どこどこの店の味にしてって言えば工場はかなりの再現度でつくってくれるよ
24:2020/09/13(日) 14:49:37.896 ID:83l9aX7ad.net
やっぱ値段だよな
25:2020/09/13(日) 14:50:46.029 ID:83l9aX7ad.net
どんなに拘ってて美味しいラーメンでも
1400円とかのとこは満足はしない
27:2020/09/13(日) 14:52:02.370 ID:PBiGz0Ywp.net
仕事でやってるんだからスープは業務用だろ
28:2020/09/13(日) 14:52:26.873 ID:ro6+lOr/0.net
50%は業務用スープの方が美味い
31:2020/09/13(日) 14:56:14.145 ID:ae7Kt5r6a.net
セントラルキッチンは業務用に入るよな
ちゃんと店で豚骨炊くと店が臭いからな
33:2020/09/13(日) 14:57:27.352 ID:rEXe6zu00.net
100%業務用スープだと不味すぎてすぐに潰れるが
うまく混ぜて使ってる店は多い
40:2020/09/13(日) 15:09:49.685 ID:B7McdrZKa.net
業務用スープにひと手間くわえれば手作りスープ
34:2020/09/13(日) 14:59:37.433 ID:mhSndAuO0.net
極論を言えば天一とか一蘭とか王将とかのチェーン系は全部そうなるんじゃね
35:2020/09/13(日) 15:03:37.303 ID:rEXe6zu00.net
セントラル工場でちゃんと作ってるスープは業務用スープとは呼ばないな
業務用スープは基本的に誰でも買える濃縮還元スープを指す
36:2020/09/13(日) 15:04:18.171 ID:NVsksfKn0.net
業務用でも手作りですって顔してれば客はうめーうめー言いながら食うからビジネスとしてやるならスープも麺もチャーシューも業務用で問題ない
37:2020/09/13(日) 15:06:41.740 ID:XcXOJtLn0.net
自分の店の味を再現して売り込むタイプのはいいんじゃね?
38:2020/09/13(日) 15:06:46.196 ID:a9OgLVX5a.net
製麺所でタレとスープ卸してるぐらいだから普通に使ってるだろ?
39:2020/09/13(日) 15:09:40.546 ID:hmJbSh3zM.net
自社工場とかも味が違うだけでその類でしょ
26:2020/09/13(日) 14:51:35.868 ID:yy114NQE0.net
そういうラーメンの旨さと需要はあるよ
シメとかはそういうのでいい

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10 Comments

There are no comments yet.

名無しさん  

2020-09-14 15:33

専門店でも普通にあるよ
業務用スープだけじゃなくて業務用スープで薄めてるとこ
別に悪いとは思わない。それで900円も1000円も取ってればどうかとは思うけど

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名無しさん  

2020-09-14 16:30

自社工場で店舗と変わらず普通に炊いてスープ作ってるとこも業務用とごっちゃにしてるからなこいつら
頭悪すぎんよ

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名無しさん  

2020-09-14 17:06

スープの販売元が潰れちまうだろが!
商売なんだよ

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~  

2020-09-14 18:05

旨けりゃあ、いいよ

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名無しさん  

2020-09-14 18:48

製麺屋がスープと具材もセットでコーディネートしてるからな。
スープと具材どころか店舗設計から什器備品まで丸々面倒見てくれるから、資金とやる気さえあればずぶのド素人でも簡単に開業できるぞ。

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名無しさん  

2020-09-14 22:24

そもそもらーめんらーめん騒いでる連中のほとんどが、工場大量生産品とその店舗で店主が長時間かけたスープの区別がついてない
自称わかるって言う口だけ大将は腐るほど居るが、実際に完全な盲目テストしたら区別つかないやつがほとんどなのが飲食系の基本
自称クロタオル巻いて腕組みしてる勘違いラーメン店主の作ってる奴でさえ盲目テストさせたらわからねーとか珍しくもないのが現実

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名無しさん  

2020-09-14 22:36

むしろ色々基地外じみたゴタク並べてる店より業務用スープでいいから素直なラーメン食いたいこと多いわ。

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名無しさん  

2020-09-14 23:25

業務用の麺はいいのか?
しかしスープメーカーをバカにした話だよな

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名無しさん  

2020-09-15 14:59

昔、国道2号線沿いにあったドライブイン(食堂)がそうだった。
全国ご当地ラーメンと銘打って、結構な種類があった。
作るの大変だろうな?と思っていたけど、お土産屋にあるような箱から出して作っていたよ。
ふ~んやっぱり、って感じで見たけど、別にいいんじゃね、俺は食べなかったけど。

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名無しさん  

2020-09-17 08:52

豚骨使っててウンコの臭いしない店は業務用

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